Celebramos com Vinho Verde?
Com João Cabral Almeida
João Cabral Almeida, enólogo responsável pelos vinhos da Calçada Wines, deixa-nos três sugestões de rótulos que bem representam a região.
João Cabral Almeida descende de uma família com grandes ligações ao vinho. Com 37 anos, é licenciado e mestre em Engenharia Agrónoma, na especialidade de Enologia e Viticultura. É actualmente produtor de vinho, enólogo e docente da Escola Superior Agrária de Viseu.
A Calçada Wines é um dos mais antigos produtores da Região Demarcada dos Vinhos Verdes. Foi fundada em 1917 – com a constituição das Caves da Calçada – por Lago Cerqueira, empresário vanguardista que instituiu novas configurações de vinha e que foi o primeiro a exportar Vinho Verde, divulgando Amarante além-fronteiras. Com mais de 50 hectares de vinhas tratadas e certificadas segundo práticas sustentáveis, detém aquela que é a vinha mais antiga da região. Privilegia as castas Alvarinho, Loureiro, Arinto, Avesso, Vinhão.
Quinta da Calçada – Espumante Colheita Imperial
Blend de várias colheitas das castas Alvarinho e Loureiro, apresenta uma cor amarelo citrino brilhante e aroma elegante e persistente, com leves notas de brioche e frutos secos, envolvidas pela elevada salinidade e mineralidade da região. Bom volume de boca, leves tostados, complexo e acidez crocante, resultando num final persistente e longo.
Ajts – Vinha do Menino Tinto 2018
Muito afamado na região, estes Verdes tintos da casta Vinhão continuam únicos nas sensações que podem causar, desde que acompanhados pela gastronomia apropriada. Opaco na cor, frutos vermelhos maduros com nuances vegetais a darem extravagância ao conjunto da AJTS. Deve-se beber em malga ou caneca respeitando a tradição.
Quinta de Sanjoanne – Superior Branco 2015
Este vinho, produzido pela irreverente Casa de Cello – que tem sido pioneira em alguns estilos de Vinhos Verdes – , mostra como a região consegue fazer brancos que evoluem muito bem e com grande carácter. Aroma subtil a flores e citrinos, mineral com grande frescura e elegância. Amplo e longo com potencial de guarda.
