Cogumelos

Enquanto alimento, ou usado como medicamento, o cogumelo foi sempre apreciado e é cada vez mais consumido. Neste campo, Amarante é, igualmente, uma referência nacional. É em solo amarantino que diversas empresas apostam na produção de cogumelos Shiitake e Pleurotus.

Ambas as espécies têm muito para oferecer. Produzidos em troncos de árvore, os Shiitake têm um potencial antibacteriano imenso, enquanto os Pleurotus, ricos em fibra, proteína e Vitamina C, ganham pelo rico valor nutricional.

Bem-estar é uma garantia para quem consome os cogumelos que, hoje, estão nas ementas de vários restaurantes em Amarante.