Pratos típicos

Cabrito serrano assado, bacalhau à Zé da Calçada/ à Custódia ou vitela maronesa. Estes são três dos pratos do mapa gastronómico de Amarante. O célebre bacalhau, frito em azeite e acompanhado com maionese, ovos e mostarda, oferece muitos argumentos para nos sentarmos à mesa. O mesmo pode dizer-se em relação ao cabrito, que, temperado com alho e pimentão-doce, tostado, fica sublime.

Em algumas zonas rurais do Município continua a celebrar-se a comida tradicional: as papas (de sarrabulho, de nabiça ou de couve), em Olo; o Caldo das Coibes, na freguesia de Rebordelo, os rojões, em Fridão; as sopas, em Fregim ou a feijoada em Vila Chã, associada à Festa das Colheitas.

Uma vez por ano, coincidindo com a festa pequenina a S. Gonçalo (em janeiro), Amarante tem o seu fim de semana gastronómico, em que pontificam os seus pratos tradicionais. À sobremesa são servidos doces conventuais de Amarante.